面粉機(jī)械的出面率與哪些因素有關(guān)

       面粉機(jī)械的出粉率有高有低,，這與面粉的質(zhì)量有關(guān),，與面粉機(jī)的自身功能也有聯(lián)系,，用來篩面粉的篩子孔徑有大有小,，一般孔徑越小,，篩出的面粉越細(xì)膩,，出粉率也就越低,，可是,，面粉質(zhì)量好,。

　　   好面粉做出的面食好看,，如饅頭，對(duì)比白，也對(duì)比細(xì)膩，可是味道卻不一定是好的,，去了麩皮等雜質(zhì),，只剩下純凈的面粉,，反而去掉了一些養(yǎng)分物質(zhì)。

　　   面粉機(jī)械做出的面粉并不一定出粉率越高,，養(yǎng)分就越高,，由于小麥皮中也含有一些養(yǎng)分成份,，這即是為何這些年全麥粉受歡迎的因素,。